Rocky Road med juleskum
Opskrift på rocky road med juleskum, hasselnødder og toffifee
Ingredienser
- 300 g chokolade, ca. 55%
- 25 g smør
- 100 g juleskum
- 100 g hasselnødder - gerne ristede - få opskriften her
- 125 g toffifee
Sådan gør du
- Smelt chokoladen over et vandbad, – sluk for blusset og rør smørret i. Rør til du har en ensartet glat chokolade.Lad chokoladen køle let af inden du vender "fyldet" i.
- Halver toffifee chokoladerne, og klip juleskummet i 3-5 stykker.
- Vend hasselnødder, juleskum og toffifee i chokoladen, og rør det godt sammen.
- Hæld chokoladen i en form beklædt med bagepapir på ca. 18×22/16x24 eller lignende. Glat den ud så den fylder hele formen og stil på køl et minimum en time.
- Skær chokoladen ud i passende stykker efterhånden som det skal serveres. Opbevar chokoladen på køl, men tag den gerne ud 5-10 minutter før den skal skæres og serveres, så karamel og juleskum får lidt temperatur.