Grøn salat med avocado, æbler og parmesandressing

Opskrift på sprød salat med romaine salat, avocado, æbler og cremet parmesandressing.

Ret Frokost, Salat, Tilbehør

Køkken Dansk

Nøgleord Grill tilbehør

Samlet tid 15

Servings personer

Calories 534kcal

Hæld æggeblommerne, hvidløg, parmesan, ansjosfileter og citronsaft i en minihakker/blender og blend det godt sammen.
Tilsæt derefter olien lidt ad gangen mens der blendes, – fortsæt til olien er brugt, og du har et tyk cremet mayonnaise.
Tilsæt vand, lidt ad gangen, og blend fortsat, til du opnår den ønskede konsistens, – dressingen skal være cremet, ikke for tynd og ikke for tyk. Smag til med salt og peber og stil den på køl til den skal serveres.

Skær avocadoerne i både.
Skær det ene æble i tynde skiver og det andet i mindre tern.
Bland salater og æbler og anret i en skål.
Fordel skiver af avocado i salaten og top med saltede mandler, friskkværnet peber og parmesandressing.
Server med ekstra dressing ved siden af.