Ristet rugbrød med avocado og pocheret æg
Opskrift på nem og lækker morgenmad eller en let frokost, - ristet rugbrød med avocado og pocheret æg.
Antal 2 personer
Ingredienser
- 2 skiver rugbrød
- 2 avocadoer
- 2 æg
- 1 håndfuld ærteskud
- 1 drys avocado topping fra True Greens
- 1 drys tomat salt fra True Greens
- Salt
Sådan gør du
- Rist rugbrødsskiverne i en brødrister og lad dem derefter køle af på en rist.
- Slå æggene ud i hver sin lille skål.
- Varm en gryde med vand og salt, - det skal ikke koge men kun lige akkurat boble.
- Med en piskeris laves en stille rotation i vandet og ægget hældes ned heri, - kun et enkelt ad gangen. Er gryden stor kan du godt lave flere ad gange, - vent dog med at hælde næste æg i til det første har samlet sig en smule.
- Lad æggene pochere i 2 1/2 minut og tag dem derefter op med en hulske.
- Skær avocadoerne i tynde skiver og mas dem forsigtigt ud i en vifte.
- Top rugbrødsskiverne med ærteskud og avocado.
- Læg ægget ovenpå avocadoen og drys med tomat salt og avocado topping.
- Server straks og nyd smagen og synet af den lækre bløde blomme når du skærer i ægget.