Snit dine flutes på skrå, - pas på med ikke at skære hele vejen igennem. Er brødet meget kompakt/stift vil jeg anbefale at skære skrå "kiler" i brødet, altså fjerne lidt brød, ellers kan det godt flække.
Smør alle riller med hvidløgssmør.
Skær mozzarellaerne i skiver der passer til antal riller der er lavet i brødet, og stik en skive ned i hver rille.
Varm flutesene i en forvarmet ovn ved 180 grader i ca. 10 min. eller til osten er smeltet.