Go Back Email Link
–+ servings
Opskrift på grvboller
Udskriv

Luftige grovboller

Opskrift på luftige grovboller
Denne opskrift giver 12 stk
Ret Brød
Køkken Dansk, Gourministeriet
Samlet tid 3 timer
Antal 12 Personer
Forfatter Dianna

Ingredienser

  • 3 dl

    sødmælk, lunet

  • 25 g

    gær

  • 400 g

    hvedemel

  • 200 g

    grahamsmel

  • 1

    æg

  • 100 g

    smør, stuetemperatur

  • 60 g

    hørfrø

  • 1 spsk sukker eller honning
  • 1 1/2 tsk

    salt

  • Æg til pensling

Sådan gør du

  • Opløs gæren i den lune mælk.
  • Tilsæt æg, hørfrø og sukker og rør sammen hurtigt sammen.
  • Tilsæt grahamsmel og salt, og derefter hvedemel lidt ad gangen.
  • Når melet er rørt godt ind i dejen tilsættes det bløde smør, og dejen æltes videre på røremaskinen indtil den slipper kanterne, - ca. 5-8 min.
  • Dæk skålen med husholdningsfilm og et viskestykke, og lad den hæve et lunt sted i ca. 1 1/2 time.
  • Form 12 boller (ca. 100 g/stk) og placer dem på en bageplade.
  • Lad bollerne efterhæve et lunt sted i ca. 45 min.
  • Pensl bollerne med æg og bag dem i en forvarmet ovn ved 225 grader, almindelig ovn, i ca. 12 min.
  • Lad dem køle af på en rist.

Noter

Kernerne kan skiftes ud alt efter ønske og kan også helt undlades.