krogmodnet oksehøjreb
okseboullion, koncentreret
frisk timian
hvidløg, knust
Smør
Lidt olivenolie
Salt og peber
kartofler
ramsløgsolie eller rapsolie
hvidløg, knuste
timian
Salt
store løg
smør
kalve boullion
frisk timian
skalotteløg, finthakket
smør
cognac
kalveboullion
dijonsennep
sukker
citronsaft, friskpresset
Kulør
Salt og peber
Evt. syltede rødløg til servering
Bøffen
Råstegte kartofler
Pebersauce
Boullion bagte løg
gourministeriet.dk