Evt. finthakket persille og chiliflager til toppen
Sådan gør du
Varm lidt olie ved svag til middel varme på 2 små pander eller 1 stor. Slå æggene ud på panden/panderne og brug en gaffel til at mixe blommerne lidt rundt i hviderne.
Tilbered æggene til de er let gyldne på begge sider.
Snit i mellem tiden kålen fint, del avocadoen og skær den i skiver og hak mandlerne groft.
Placer æggene på 2 tallerkener, top med fintsnittet kål, ærteskud og saltede mandler.
Læg avocadoen ovenpå kålem, krydr med salt og peber og evt. finthakket persille og chiliflager.