Raita
Opskrift på lækker cremet raita - Raita til indiske retter.
Servings 4 Personer
Ingredienser
- 250 g
græsk yoghurt (alternativt kan cremefraiche sagtens anvendes)
- 3
store tomater, uden kerner
- 1/2 agurk, uden kerner
- 20
mynteblade, finthakket
- 1 spsk friskpresset limesaft
- 1/2 tsk
spidskommen, stødt
Salt og peber
Sådan gør du
- Fjern kerner fra tomater og agurk og skær begge dele i små tern.
- Vend dem i lidt salt og lad dem drøne for væde i 45 min i en si.
- Skyl salten af tomaterne og agurken, og tør forsigtigt med et viskestykke, så du fjerner så meget væde som muligt.
- Bland yoghurt med tomaterne, agurk, hakket mynte, lime/citron saft og spidskommen.
- Smag til med salt og peber og lad gerne dressingen stå på køl en time inden servering.