Poke bowl med sprød kylling og goma
Opakrift på den lækreste poke bowl med sprød kylling, grønt og gomadressing.
Ingredienser
Kyllingen
- 2 store kyllingebryster
- 1 æg
- 130 g cornflakes
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1/4 tsk mildt chilipulver
- Sprayfedt
- Salt og friskkværnet peber
Derudover
- 2 dl ris
- 200 g broccolini/broccoli
- 1/4 spidskål, fintsnittet
- 2 avocadoer, skåret i både
- 2-3 forårsløg, fintsnittet
- Hakkede peanuts og sesamfrø
- Gomadressing - klik her for opskrift
- Evt. limebåde
Sådan gør du
- Kog risene som beskrevet på pakken, og lad dem køle af.
- Overhæld broccoli buketterne med kogende vand, og lad dem trække i 5 minutter. Skyl dem derefter i koldt vand, og læg dem til side.
- Pisk ægget, og sæt til side.
- Knus cornflakes i en pose eller lignende, og bland dem med krydderier, salt og friskkværnet peber.
- Halvér kyllingebrysterne på den flade led, og vend dem derefter i æggemassen og i de knuste cornflakes.
- Læg stykkerne på en bageplade med bagepapir, og spray toppen med sprayfedt.
- Tilbered dem i en forvarmet ovn ved 200 grader, almindelig varme, i ca. 20 minutter. Vend stykkerne efter 10 minutter, spray igen med sprayfedt på den “ubagte” side, og giv dem yderligere 10 minutter.Kan også tilberedes i Airfryer ved 200 grader i ca. 12 minutter - vend dem efter ca. 6-8 minutter og spray ligeledes med sprayfedt.
- Fordel risene i 4 skåle, top med spidskål, avocado og skiver af den sprøde kylling. Drys med forårsløg, hakkede peanuts og sesamfrø, og servér med gomadressing og evt. limebåde.