• Bland ingredienserne til marinaden.
• Skær laksen i mundrette bidder, og hæld en smule af marinaden over. Ikke det hele, det skal kun lige coates. resten af marinaden bruges til servering.
• Vend laksestykkerne i et tæt lag af sesam. Det er nemmest at rulle stykkerne i sesam, så sesamfrøene kun sætter sig i et enkelt lag.
• AIRFRYER: Fordel laksen i kurven på din opvarmede Airfryer (det skal ikke ligge for tæt), sprøjt med sprayfedt og bag det ved 200 grader i ca. 6 minutter – alt efter størrelsen på stykkerne.

  OVN: Eller fordel det på en bageplade med bagepapir, sprøjt med sprayfedt og bag det i en forvarmet ovn ved 220 grader i ca. 8-9 minutter – alt efter størrelse.
• Imens overhældes broccolibuketterne med kogende vand og en smule salt. Lad dem trække et par minutter, og lad dem derefter trække på et viskestykke.

Servering

• Top laksestykkerne på en bund af kogte ris. Fordel broccolibuketterne på toppen og dryp med resten af marinaden, chilimayo og chiliolie.
• Drys med forårsløg og evt. friske urter som (thai)basilikum eller mikrogrønt.