Go Back Email Link
–+ servings
Pizza a la Gambas al Ajillo - Hvid pizza med hvidløgs rejer
Print

Pizza a la Gambas al Ajillo - Pizza med hvidløgs rejer

Opskrift på pizza bianco med mascarpone og hvidløgsrejer.
Samlet tid 1 time 30 minutter
Servings 4 Personer
Author Dianna

Ingredienser

  • 1 portion

    pizzadej

  • 400 g

    rå tigerrejer, - der skal bruges 10 pr. pizza

  • 300 g

    mascarpone

  • 1 dl

    olivenolie

  • 4 fed

    hvidløg, revet eller presset

  • 3

    stilke bredbladet persille, finthakket

  • 1/2

    -1 chili, finthakket - juster selv styrken

  • Salt og peber

  • Evt. finthakket persille og chiliflager til toppen

Sådan gør du

  • Tø rejerne op i køleskabet eller i kold vand, - rens dem for skaller og tarm, og dup dem tørre i et viskestykke.
  • Bland olien med hvidløg, persille og chili, - juster selv styrken. Smag til med salt og peber.
Vend rejserne i olien, og lad dem trække i min. 30 min. på køl, - gerne længere.
  • Del dejen i 4 og rul ud i tynde cirkler på ca. 30 cm i diameter.
  • Smør bundene med mascarpone, - rør evt. mascarponen først, så er den nemmere at større ud.
  • Top med hvidløgsrejer og hæld også en smule af marinaden ud på pizzaerne, - krydr med salt og peber.
  • Bag pizzaerne til de er sprøde og gyldne, - i ovn, ca. 15 min ved 250 grader.
  • Server pizzaerne toppet med finthakket persille og evt. Et dryst chiliflager.

Video