Pasta med parmesansauce
Opskrift på cremet pasta med parmesan, hvidløg og fløde.
Servings 4 personer
Calories 787kcal
Ingredienser
- 400 g pasta
- 25 g smør
- 3-4 fed hvidløg
- 1 dl tør hvidvin - eller bouillon*
- 2 1/2 dl piskefløde
- 140 g parmesan, fintrevet
- Friskkværnet peber og evt. salt
- Pastavand
- Evt. finthakket persille
Sådan gør du
- Smelt smørret en gryde, og steg hvidløget i et par minutter. Krydr med rigeligt friskkværnet peber.Hvidløget må ikke blive brunt.
- Hæld hvidvinen over, og lad den koge let ind.*Bruges bouillon vil jeg anbefale at smage til med lidt citron til sidst.
- Tilsæt fløden, varm igennem, og rør parmesanen i saucen. Lad den simre imens pastaen tilberedes al dente i en anden gryde.
- Tag pastaen direkte fra gryden, og vend den i saucen.
- Juster konsistensen med pastavand, og smag til med friskkværnet peber, salt og evt. citronsaft.
- Drys med persille inden servering.
Video
Nutrition
Kalorier: 787kcal | Kulhydrater: 78g | Protein: 27g | Fedt: 38g | Mættet fedt: 24g | Flerumættet fedt: 2g | Enkeltumættet fedt: 10g | Transfedt: 0.2g | Kolesterol: 108mg | Natrium: 625mg | Kalium: 337mg | Fiber: 3g | Sukker: 5g | A-vitamin: 1348IU | C-vitamin: 1mg | Kalcium: 482mg | Jern: 2mg