Pasta med palmekål, pancetta og citron

Opskrift på pasta med palmekål, pancetta, hasselnød og citron.

Ret Hovedret

Køkken Italiensk

Nøgleord Hurtig mad, Nem pasta

Samlet tid 20

Servings personer

Calories 744kcal

Varm en pande op ved middel varme, og steg pancettaen gylden og sprød. Fedtet skal have lov at smelte, og pancettaen brune langsomt.
Kog imens pastaen et par minutter mindre end al dente.
Fjern evt. noget af fedtet fra panden hvis pancettaen har afgivet meget.
Tilsæt hvidløg og steg det med en minuts tid.
Hæld pastas på panden, drys parmesanen over og tilsæt også en god sjat pastavand og friskkværnet peber. Lad pastaen tilberede videre på panden i et par minutter. Rør undervej og tilsæt mere bouillon hvis der er behov for det.
Tilsæt citronskal, citronsaft, palmekål og hasselnødder. Vend det sammen og varm igennem til kålen er faldet let sammen - ca. 2 minutter.
Smag til med salt og friskkværnet peber, og server med ekstra parmesan på toppen.