Pasta med kødboller, friske tomater og fløde

Opskrift på pasta med kødboller, friske tomater og fløde - en dejlig let og lækker pasta pakket med smag.

Ret Hovedret

Køkken Italiensk

Nøgleord Cremet pasta, Kødboller, Pasta

Samlet tid 40

Servings personer

Calories 945kcal

Udblød brødet i mælken.
Hæld begge slags fars i en skål sammen med løg, hvidløg, udblødt brød og æg. Krydr med salt og friskkværnet peber og rør farsen godt sammen - gerne med en håndmixer.
Del farsen i små klumper på ca. 40 gram stykket og tril dem til kødboller. Steg kødbollerne i en sjat olie ved middel varme til de er gennemstegt. Læg kødbollerne til side på en tallerken.
Kødbollerne kan også bages i ovnen - her skal de have ca. 15-20 minutter ved 220 grader, almindelig varme. Dryp dem med lidt olie inden bagning.

På samme pande steges løg og hvidløg til løgene er klare. Tilsæt evt. lidt olie hvis der er behov for det.
Hæld tomaterne ved sammen med tørret basilikum og chiliflager, og steg i 5 minutter. Krydr med salt og friskkværnet peber.
Tilsæt tomatkoncentrat og rør det sammen med tomaterne, og hæld derefter hvidvinen ved. Lad den koge ind i 5 minutter.
Samtidig sættes pastaen over - kog al dente.
Hæld fløden på panden, tilsæt kødbollerne og varm saucen godt igennem.
Rør parmesanen i til den smelter, og tilsæt derefter de friske basilikumblade.
Vend pastaen med saucen og juster konsistensen med en smule pastavand.
Server evt. med ekstra parmesan på toppen.