Go Back Email Link
–+ servings
Chili-hvidløgs pasta - Opskrift på pasta med hvidløg og chili
Print

Pasta med hvidløg og chili

Opskrift på simpel og lækker pastaret med hvidløg og chili
Ret Frokost, Hovedret
Køkken Italiensk
Samlet tid 15 minutter
Servings 4 Personer
Author Dianna

Ingredienser

  • 500 g

    spaghetti eller anden pasta

  • 6 fed

    hvidløg

  • 1/2-1 rød chili - med eller uden kerner, alt efter ønskede styrke
  • 1/2

    citron, saft og fintrevet skal heraf

  • 2 håndfulde

    bredbladet persille, finthakket

  • 1 dl

    olivenolie, måske lidt mere

  • Lidt kogevand fra pastaen

  • Salt og peber

  • Friskrevet parmesan og lidt persille til toppen

Sådan gør du

  • Pres eller riv hvidløgene fint og bland dem sammen med olivenolien.
  • Fint hak chili og bland det ligeledes i olien og tilsæt derefter citronsaft samt skal.
  • Rør persillen i og smag til med salt og peber.
  • Kog pastaen al dente i rigeligt godt saltet vand. Hæld vandet fra pastaen og gem 1-2 dl.
  • Bland olieblandingen godt sammen med pastaen, og juster konsistensen med lidt kogevand.
  • Anret i en tallerken og top af med friskrevet parmesan og lidt hakket persille.

Video

Noter

Serveres retten alene som hovedret uden kød eller grøntsager vil jeg anbefale at bruge 500-600 g pasta til 4 personer, og ca. 1 1/2 portion af marinaden.