Pasta med gorgonzola, oksemørbrad og svampe
Opskrift på den lækreste cremede gorgonzola pasta med oksemørbrad og svampe.
Ingredienser
- 5-600 g oksemørbrad - eller andet oksekød
- 250 g brune champignon, skåret i skiver
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, revet eller presset
- 1/2 l fløde
- 150 g gorgonzola
- 4-500 g pasta
- Salt og peber
- Olie
- Evt. en håndfuld finthakket persille
Sådan gør du
- Skær oksemørbraden ud i strimler.
- Varm en pande op, og brun oksemørbraden af ved god høj varme i 3-4 minutter. Krydr med salt og peber.Læg oksemørbraden til side på en tallerken.
- På samme pande steges svampene af, stadig ved god høj varme, til de er let gyldne. Tilsæt mere olie hvis der er behov for det.
- Skru ned til middel varme, tilsæt løg og hvidløg, og steg med et par minutter.
- Hæld fløde over, og rør gorgonzolaen ud i saucen. Lad saucen simre i 5-8 minutter, eller til den tykner en smule.Kog i mens din pasta al dente.
- Hæld kødet tilbage i saucen, og varm det igennem - og smag til med salt og peber.Rør evt. også en håndfuld persille i saucen.
- Vend pastaen i saucen, og juster evt. konsistensen med en smule pastavand.
- Top med masser af friskkværnet peber, og evt. et drys grønt.