Parmesan mayonnaise med basilikum
Opskrift på lækker hjemmelavet mayonnaise med parmesan og basilikum.
Denne opskrift giver ca. 3 1/2 dl.
Ingredienser
- 3 dl rapsolie eller anden smagsneutral olie
- 40 g
æggeblommer
- 40 g
parmesan, fintrevet
- 1 stor håndfuld basilikumsblade, - ca. 1 potte
- 1 1/2 tsk
dijon sennep
- 1 1/2 spsk
citronsaft, friskpresset
Salt
Sådan gør du
- Kom æggeblommer, revet parmesan, dijon, citron og basilikumsblade i en minihakker, og blend til den har en ensartet konsistent. Skrab kanterne ned en gang undervejs.
- Tilsæt olien, lidt ad gangen, gerne mens minihakkeren kører, hvis det er muligt. Fortsæt til mayonnaisen har den rette konsistens, og smag derefter til med salt.
- Stil den på køl til den skal serveres.