Påske cheesecake i glas - Cheesecake i glas med passionsfrugt
Opskrift på nem påskecheesecake i glas uden husblas - klar på under 15 minutter. Cheesecake i glas med passionsfrugt og vanilje.
Ingredienser
Kiksebund
- 175 g digestivekiks
- 50 g smør
- 1 citron, fintrevet skal heraf
Cheesecake uden husblas
- 3/4 dl frisk passionsfrugt saft (6-8 passionsfrugter)
- - kan erstattes af 1/2 dl friskpresset citronsaft
- 200 g flødeost
- 2 1/2 dl piskefløde
- 50 g flormelis
- 2 tsk vaniljesukker
Pynt
- Blandede påskeæg
- Evt. hornvioler
Sådan gør du
Kiksebund
- Smelt smørret i en gryde, og fjern den fra blusset.
- Blend kiks med citronskal til en fin mel, og rør det sammen med smørret.
- Fordel kiksen i 6 serveringsglas. Kiksede skal ikke mases som ved en klassisk cheesecake – de skal bare ligge i et fint lag.
Cheesecake uden husblas
- Halver passionsfrugterne, og skrab frugtkødet ud. Sigt den igennem en finmasket sigte så alle kerner sigtes fra. Rør det grundigt med en ske - det gør det meget nemmere at få alt saften ud. Fortsæt til du har den angivede mængde i ingredienslisten.
- Hæld flødeost, piskefløde, passionsfrugt saft, flormelis og vaniljesukkere i en skål, og pisk det sammen med en håndmixer, til cremen tykner.Pas på ikke at piske for meget, – cremen skal være blød og lækker.
- Hæld ostecremen på en sprøjtepose, og sprøjt cremen over kiksebundene. Glat evt. toppen en smule ud med bagsiden af en varm ske.
- Hak en håndfuld påskeæg fint og groft - de må gerne være forskellige i størrelsen. Lad også nogle forblive hele.
- Drys påskeæggene over ostecremen, læg et par hele påskeæg på og pynt evt. med hornvioler.