One pot tortellini med salsiccia, tomater og fløde
Opskrift på nem og lækker pastaret med tortellini, salsiccia, tomater og fløde, - cremet og lækker.
Ingredienser
- 500 g tortellini
- 250 g salsiccia
- 250 g cherrytomater, evt. halveret
- 150 g squash i tern, eller broccoli(asparges) i buketter
- 1 løg, grofthakket
- 4 fed hvidløg, revet eller presset
- 2 håndfulde frisk spinat
- 1 håndfuld basilikumblade
- 75 g parmesan, fintrevet
- 2 1/2 dl fløde
- 1 1/2 dl hvidvin (eller bouillon)
- 1 1/2 dl bouillon eller vand
- 50 g soltørrede tomater (kan undlades)
- Salt og peber
Sådan gør du
- Varm en dyb pande, eller gryde op ved godt høj varme, - mas farsen ud af pølserne, og svits kødet godt af i ca. 5 minutter.*Pølserne indeholder oftest rigeligt fedtstof, så du kan undlade olie, - ellers tilsæt en smule olie hvis der er behov for det.
- Tilsæt løg og hvidløg, og steg det med et par minutter.
- Krydr med peber, og tilsæt tomater og soltørrede tomater, - steg med i 3-4 minutter.
- Hæld hvidvinen over og lad den koge ind, og tilsæt derefter fløde og parmesan, - og lad saucen simre ved middel varme i ca. 10 minutter.
- Tilsæt tortellini, frisk basilikum og vand eller bouillon, - og lad retten koge til tortellinien er tilberedt som beskrevet på pakken. Det tager oftest lidt længere tid, da ikke alle tortellini er dækket af væske, - så rør i retten undervejs.
- Vend til sidst spinaten og broccoli(asparges) eller squash i retten, varm igennem i et par. minutter, og smag til med salt og peber.*Du kan også stege broccoli(asparges) eller squashen med, sammen med tomaterne, - men personligt synes jeg det er ret lækkert at de har noget bid.