Go Back Email Link
–+ servings
Medister - Stegt medisterpølse – Klassisk opskrift på dansk medister
Print

Medister - Stegt medisterpølse

Opskrift på lækker pandestegt medisterpølse - En klassisk opskrift på medister.
Ret Hovedret
Køkken Dansk
Nøgleord Mormor mad, Mormormad, Pølser
Samlet tid 1 time
Servings 4 personer
Calories 791kcal

Ingredienser

Til kogning

  • 800 g medisterpølse
  • Vand
  • 1/2 dl eddike
  • 1 løg, skåret i kvarte
  • 10 peberkorn
  • 1-2 laurbærblade
  • Salt

Til stegning

  • 60 g smør
  • 2 spsk olie

Sådan gør du

  • Læg medisterpølsen i en gryde, og fyld den med vand til den er dækket.
  • Tilsæt eddike, løg, peberkorn og laurbærblade amt en smule salt.
  • Bring grydens indhold i kog. Når det begynder at små boble, skrues ned for blusset, så det kun simrer/små bobler. Lad det stå sådan i 15 mibutter.
  • Sluk for blusset, og lad medisterpølsen hvile i vandet i ca. 10 minutter.
  • Smelt imens smørret på en pande sammen med olien. Lad det bruse god op inden medisteren lægges på.
  • Steg medisteren ved middel varme i ca. 8-10 minutter på hver side - pas på panden ikke er for varm, så pølsen springer.
    Prik evt. medisterpølsen med en kødnål, det kan afhjælpe at den springer.
  • Server den pandestegte medisterpølse som ønsket.

Video

Nutrition

Calories: 791kcal | Carbohydrates: 3g | Protein: 31g | Fat: 72g | Saturated Fat: 26g | Polyunsaturated Fat: 10g | Monounsaturated Fat: 31g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 176mg | Sodium: 1370mg | Potassium: 543mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 528IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 30mg | Iron: 2mg