Marokkansk kyllingegryde med kikærter

Opskrift på fyldig marokkansk gryderet med stegt kylling, kikærter og grøntsager.

Ret Hovedret

Køkken Marokkansk

Nøgleord Gryderet

Samlet tid 50

Servings personer

Krydr kyllingen på begge sider med paprika, salt og frikskværnte peber.
Varm en sjat olie i en dyb pande, og brun kyllingen godt af på begge sider ved god høj varme. Start med skindsiden. Læg kyllingen til side.
Steg løgene klare på samme pande og tilsæt derefter hvidløg, ingefær, gulerødder og squash, og steg det i 5 minutters tid. Krydr med salt og friskkværnet peber.
Drys krydderierne over og rør det godt sammen, og rør derefter tomatkoncentraten i og varm det igennem et par minutter.
Tilsæt de hakkede tomater og bouillon og varm saucen hurtigt igennem.
Læg kyllingen tilbage i saucen, læg låg på og lad retten simre videre i ca. 25 minutter - eller til kyllingen er gennemstegt.
Når kyllingen er ved at være færdig tilberedes couscousen som beskrevet på posen. Tilsæt derefter olivenolie og smag til med citronsaft, salt og friskkværnet peber.
Tag kyllingen op af saucen og læg den på en tallerken - og rør kikærter, abrikoser, oliven og bredbladet persille i saucen. Varm det godt igennem og smag til med citronsaft, salt og friskkværnet peber.
Læg kyllingen tilbage i saucen, drys med persille og server med den lune couscous og evt. citronskiver på toppen.