Go Back Email Link
–+ servings
Lun spidskålsalat med pistacie og feta - Salat på 5 minutter
Print

Lun spidskålesalat med pistacie og feta

Opskrift på lynhurtig lun spidskålssalat med citron, pistacie og feta.
Ret Salat, Tilbehør
Køkken Dansk
Nøgleord Grill tilbehør, Lun salat, Salat med spidskål
Samlet tid 10 minutter
Servings 4 personer
Calories 162kcal

Ingredienser

  • 150 g edamamebønner, optøet (vægt uden bælg)
  • 1 spidskål, groft snittet
  • 100 g feta
  • 35 g pistacienødder - saltede eller usaltede, grofthakket
  • 1/2 citron, fintrevet skal og saft
  • Olivenolie
  • Salt og friskkværnet peber
  • Evt. lidt bredbladet persille

Sådan gør du

  • Giv edamamebønnerne et hurtigt opkog, eller overhæld dem med kogende vand og dræn dem for væde.
  • Varm en pande op med en sjat olie, og steg spidskålen ved høj varme i et par minutter. Det skal kun falde let sammen og stadig have bid. Krydr med salt og friskkværnet peber.
  • Fordel spidskålen på en stor tallerken og top med edamamebønner, hakkede pistacienødder og smuldret feta.
  • Dryp med friskpresset citronsaft og en smule olievenolie - revet cironskal , friskkværnet peber og evt. en smule bredbladet persille.
    Server straks eller opbevar salaten på køl til den skal serveres - den kan også servers kold.

Video

Nutrition

Calories: 162kcal | Carbohydrates: 9g | Protein: 9g | Fat: 11g | Saturated Fat: 4g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 3g | Cholesterol: 22mg | Sodium: 286mg | Potassium: 275mg | Fiber: 3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 129IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 165mg | Iron: 2mg