Kyllingetærte med svampe og butterdejslåg
Opskrift på omvendt kyllingetærte med svampe og butterdejslåg.
Ingredienser
- 150 g bacon, skåret i tern
- 200 g svampe, skåret i små tern
- 1 løg, grofthakket
- 4 fed hvidløg, finthakket
- 3 stilke bladselleri, snittet
- 150 g gulerødder, skåret i små tern
- 2 spsk frisk timian eller 1 tsk tørret
- 25 g smør
- 500 g tilberedt kylling, trevlet
- 2 spsk hvedemel
- 2 1/2 dl bouillon
- 1 1/2 dl fløde
- 1 rulle butterdej
- Salt og peber
- 1 sammenpisket æg til pensling
Sådan gør du
- Steg baconen let gylden i en gryde eller på en pande.
- Tilsæt svampene, og steg dem med, til de har smidt alt væden.Hæld evt. en smule olie ved, hvis det er nødvendigt.
- Tilsæt løg, gulerødder, bladselleri, hvidløg og timian, og steg det i 3-4 minutter.
- Tilsæt smørret og lad det smelte, og vend derefter kylling og hvedemelet i.
- Varm det igennem et minuts tid, og tilsæt derefter bouillon og fløde.Smag til med salt og peber, og lad det små simre i 5-8 minutter, til saucen tykner en smule.
- Hæld blandingen i et ovnfast fad.Er det tilberedt på en pande der kan gå i ovnen, kan du med fordel lade fyldet bliver heri, og lave tærten i panden.
- Skær butterdejen i mindre stykker, - firkanter, trekanter eller hvad du foretrækker, - og læg dem på toppen af fyldet.
- Pensl butterdejen med sammenpisket æg, og bag tærten i en forvarmet ovn ved 200 grader, almindelig ovn, i ca. 20-25 minutter.
- Lad tærten hvile i små 10 minutter inden den serveres.Server den med en god grov salat og evt. friskbagt brød til.