Krydrede kyllingekødboller
Opskrift på krydrede kyllingekødboller, - bagt i ovnen. Du kan naturligvis også stege dem på panden eller smide dem i en Air Fryer.
Servings 4 personer
Ingredienser
- 500 g hakket kyllingekød
- 50 g feta
- 1 lille løg, finthakket
- 3 fed hvidløg, revet eller presset
- 1 håndfuld persille, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk pinjekerner, grofthakket
- 2 spsk rasp
- 1/2 frisk chili, finthakket (uden kerner) - smag på den
- 1/2 tsk stødt spidskommen
- 1/2 tsk stødt koriander
- 1 tsk Salt
- Friskkværnet peber
- Olie til formning af kødbollerne
Sådan gør du
- Rør hakket kyllingekød og salt godt sammen, - gerne med en håndmixer.
- Tilsæt de øvrige ingredienser, - løg, hvidløg, persille, smuldret feta, krydderier, pinjekerner, æg og rasp.Tilsæt også finthakket chili, men smag altid på den først. Måske den er meget stærk så der kun skal bruges 1/4, og måske der skal en smule mere i.
- Krydr med peber og rør igen farsen godt sammen.
- Form farsen til kødboller, - jeg lavede dem på ca. 35 gram/stk.Dyp en spiseske i noget olie, og form derefter kødbollerne i hånden ved hjælp af skeen. På denne måde får kødbollerne en coating af olie hvilket giver et flot stegeresultat i ovnen, - men de er også meget nemmere at arbejde med.Placer løbende kødbollerne på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Steg de krydrede kylling kødboller i en forvarmet ovn ved 200 grader, almindelig ovn, i ca. 18-22 minutter. Vend dem evt. en gang undervejs, - og tjek altid at de er gennemstegt.Du kan også stege dem i en Air Fryer, - ca. 12 minutter ved 190 grader, - ryst indsatsen en gang elle tro undervejs. Kyllingekødbollerne kan naturligvis også steges på panden.
- Server dem med fladbrød og en god dip, i pitabrød, til en god salat eller lignende.