Kold kartoffelsalat med asparges, ærter og radiser

Opskrift på en skøn sommer kartoffelsalat med asparges, ærter og radiser - krydderurter og vinaigrette.

Ret Salat, Tilbehør

Køkken Dansk

Nøgleord Grill tilbehør, Kartoffelsalat, Sommer salater

Samlet tid 20

Servings personer

Calories 291kcal

Overhæld de grønne asparges med kogende vand og skyl derefter i koldt vand. Knæk bunden af, og snit resten i større og mindre stykker. Det g´klæder salaten med lidt forskellige størrelser.
Bland ingredienserne til vinaigretten, og krydr med salt og friskkværnet peber.
Hæld ingredienserne til kartoffelsalaten i en stor skål - kartofler, asparges, ærter, radiser og krydderurter. Hæld vinaigretten over og vend det godt sammen.
Smag til med salt og friskkværnet peber og drys evt. toppen med purløgsblomster.