Klassisk kartoffelsalat

Opskrift på lækker klassisk kartoffelsalat, - perfekt tilbehør til grill og frikadeller.

Ret Salat, Tilbehør

Køkken Dansk

Nøgleord Grill tilbehør, Kartoffelsalat, Salat med kartofler

Samlet tid 30

Servings Personer

Author Dianna

Rens kartoflerne fri for urenheder.
*Jeg foretrækker at lade skrællen blive på, – og så pille dem efter kogning. Du kan også servere dem med skræl, eller skrælle dem efter kogning.
Bring kartoflerne i kog i en gryde med rigeligt godt saltet kold vand evt. tilsat peberkorn og lidt urter hvis du har.
Lad dem koge ved middelvarme i ca. 5-6 min. under låg.
Sluk for blusset, og lad kartoflerne trække færdigt i vandet, under låg, – i ca. 15 min.
*Når du tilbereder dine kartofler på denne måde får du en lækker fast kartoffel der ikke koger ud. Tiden kommer an på størrelsen af kartoflerne, – så mærke efter med en kødnål når de har trukket i 10 min. Skulle de stadig være meget hårde kan du blot tænde blusset et par minutter igen, – man lærer hurtigt at vurdere kogetiden når man har gjort det nogle gange. Mangler de kun en smule tilberedning lader du dem trække videre i vandet under låg.
Skyl kartoflerne i kold vand, – og pil dem, hvis de er kogt med skræl.
Bland alle ingredienserne til dressingen, - creme fraiche, purløg, dijon og krydderier, - og smag til med salt og peber.
Skær kartoflerne ud i tern, og vend dem forsigtigt i dressingen.
Smag til om den mangler mere salt eller peber.
Server med det samme eller stil på køl til den skal serveres.