Klassisk italiensk bolognese
Opskriften på klassisk italiensk bolognese er simpel, men en god bolognese tager tid, så smagene kommer til sin ret.
Servings 6 Personer
Calories 440kcal
Ingredienser
- 500 g
hakket kalvekød eller oksekød
- 500 g
hakket magert svinekød
- 2
store løg, finthakkede
- 2 dl
tør hvidvin
- 3 ds hakkede tomater
- 4 spsk
tomatkoncentrat
- Olivenolie
- Salt og friskkværnet peber
- Parmesan og basilikum til toppen
Sådan gør du
- Varm ej sjat olie og svits løgene klare.
- Tilsæt begge slags kød og brun det godt af i 5-10 min.
- Tilsæt vinen og lad den koge ind et par minutter.
- Tilsæt tomatkoncentrat og lad det varme med et minuts tid inden de hakkede tomater tilsættes.
- Lad bolognesen simre i minimum 2 timer ved middel varme.
- Smag til med salt og peber.
- Kog din favorit pasta al dente, det er vigtigt der er bid i den, da den skal vendes med den varme bolognese.
- Server med parmesan og frisk basilikum.
Video
Nutrition
Kalorier: 440kcal | Kulhydrater: 6g | Protein: 27g | Fedt: 31g | Mættet fedt: 12g | Flerumættet fedt: 2g | Enkeltumættet fedt: 14g | Kolesterol: 104mg | Natrium: 196mg | Kalium: 650mg | Fiber: 1g | Sukker: 3g | A-vitamin: 170IU | C-vitamin: 6mg | Kalcium: 33mg | Jern: 3mg