Go Back Email Link
–+ portioner
Kikærtesalat med hvidløgsyoghurt og citron - Nem salat
Print

Kikærtesalat med hvidløgsyoghurt

Opskrift på lækker krydret kikærtesalat på en bund af cremet hvidløgsyoghurt. Enkelt og mega lækkert.
Ret Salat, Tilbehør
Køkken Dansk
Nøgleord Grill tilbehør, Salat, Salat med kikærter
Samlet tid 15 minutter
Servings 4 personer
Calories 377kcal

Ingredienser

Kikærtesalat

  • 2 ds kikærter, drænet for væde
  • 1 lille rødløg, skåret i tynde strimler
  • 2 håndfulde bredbladet persille, hakket 

Vinaigrette

  • 3 spsk olivenolie
  • 2 spsk citronsaft
  • 1/2 citron, fintrevet skal heraf
  • 1 fed hvidløg, revet eller presset
  • 1 tsk honning
  • 1/2 tsk spidskommen
  • Salt og friskkværnet peber

Hvidløgsyoghurt

  • 400 g græsk yoghurt
  • 2 fed hvidløg, revet eller presset
  • 2-3 spsk friskpresset citronsaft
  • Salt og friskkværnet peber

Sådan gør du

  • Bland ingredienserne til vinaigretten og krydr med salt og friskkværnet peber.
  • Rør også ingredienserne til yoghurten sammen og smag til med salt og friskkværnet peber.
  • Hæld kikærter, rødløg og persille i en skål sammen med viniagretten og vend det godt sammen.
    Lad gerne salaten trække en halv times tid på køl, og smag til inden servering og den skal have mere citron, salt eller friskkværnet peber.
  • Fordel yoghurten på en tallerken og læg salaten på toppen. Riv evt. lidt ekstra citronskal over toppen inden servering.

Nutrition

Kalorier: 377kcal | Kulhydrater: 40g | Protein: 21g | Fedt: 16g | Mættet fedt: 3g | Flerumættet fedt: 3g | Enkeltumættet fedt: 8g | Kolesterol: 6mg | Natrium: 52mg | Kalium: 385mg | Fiber: 9g | Sukker: 12g | A-vitamin: 263IU | C-vitamin: 11mg | Kalcium: 184mg | Jern: 4mg