Go Back Email Link
–+ servings
Kartoffel porre suppe - Opskrift på cremet suppe med kartofler
Print

Kartoffelsuppe med porrer - Kartoffel porre suppe

Opskrift på lækker cremet kartoffel-porre suppe - nem og børnevenlig.
Ret Frokost, Hovedret
Køkken Dansk
Nøgleord Cremet suppe, Suppe
Samlet tid 35 minutter
Servings 4 Personer
Author Dianna

Ingredienser

  • 1,2 kg

    kartofler

  • 400 g

    porrer, ca. 3 stk

  • 1

    løg, grofthakket

  • 25 g smør
  • 1 l

    grøntsagsbouillon

  • 1 dl fløde eller cremefine
  • Salt og friskkværnet peber

Serverings forslag

  • Stegt bacon
  • Smørstegte porre (evt. toppene)
  • Creme fraiche

Sådan gør du

  • Skræl kartoflerne, skær dem i mindre stykker og skyl dem i rigeligt koldt vand.
  • Rens porrerne og skær den hvide/ lysegrønne del i skiver.
    Den lidt grove grønne del af toppen, kan du fintsnitte og smørstege som topping til suppen - f.eks.sammen med bacon.
  • Smelt smørret i en gryde og svits løg og porrene i et par minutter.
  • Hæld derefter kartoflerne ved, tilsæt bouillonen og bring gryden i kog. Skru derefter ned for blusset, læg låg på og lad suppen små koge i 20 minutter, eller til grøntsagerne er møre.
  • Steg imens baconen sprød på en pande. Inden servering kan det vende de fintsnittede porre sammen med baconen på panden, og stege til de falder sammen.
  • Blend suppen glat og tilsæt fløden, og smag til med salt og masser af friskkværnet peber.
    Juster også konsistensen med mere bouillon, hvis du ønsker suppen tyndere.
  • Server med din ønskede topping.

Video