Karrysuppe med grøntsager og rejer

Opskrift på lækker cremet karrysuppe med grøntsager og rejer.

Ret Frokost, Hovedret

Køkken Dansk

Nøgleord Cremet suppe, Hvidløgsrejer, Karryretter, Suppe

Samlet tid 30

Servings personer

Calories 377kcal

Varm en sjat olie op i en gryde og steg løg, hvidløg, gulerødder og knoldselleri i 4-5 minutter, eller til løgene er klare.
Tilsæt karry og gurkemeje og varm det med et minuts tid, og hæld derefter bouillon og fløden ved. Krydr med en smule salt og friskkværnet peber.
Lad suppen små koge til gulerødder og knoldselleri er helt møre.
Ca. 15-20 minutter - alt efter størrelsen på stykkerne.
Imens pilles og renses rejerne, dryp med citronsaft og krydr med til salt og friskkværnet peber.
Blend suppen glat, smag til med salt og friskkværnet, og fordel den i 4 skåle.
Top med creme fraiche, rejer og et drys grønt. Server straks.