Kålsuppe med salsiccia, grøntsager og tomat

Opskrift på nem og lækker one pot suppe med salsiccia, spidskål, kartofler, gulerødder og tomat. Ingen fløde, bare en nærende, mættende og fyldig suppe der kan holde dig varm.

Ret Hovedret

Køkken Dansk

Nøgleord efterårs mad, Nem aftensmad, Sund aftensmad, Suppe

Samlet tid 30

Servings personer

Calories 484kcal

Ingredienser

300 g salsiccia
1 løg, grofthakket
4 fed hvidløg, finthakket
2 tsk paprika
1 tsk timian
1 tsk rosmarin
3 spsk tomatkoncentrat
25 g smør
2 spsk hvedemel
1,2 l kyllingebouillon
1 ds polpa eller hakkede tomater
600 g kartofler, skåret i tern
350 g gulerødder, skåret i tern
500 g spidskål, skåret i grove tern
1 håndfuld persille, finthakket
Salt og friskkværnet peber
Olie

Sådan gør du

Varm en sjat olie på en panden, og brun salsiccia farsen godt af.
Bruger du salsicciapølser starter du med at åbne disse og skrabe farsen ud. Hak det groft eller mas det mellem fingrene.
Tilsæt løg og hvidløg, og steg til løgene er klare, og drys derefter krydderierne over og rør tomatkoncentrat i. Krydr med salt og friskkværnet peber.
Smelt smørret i gryden, og drys derefter melet over og var igennem et øjeblik.
Tilsæt bouillon, hakkede tomater, kartofler og gulerødder, og lad suppen simre, under låg, til grøntsagerne er næsten møre - ca. 10-15 minutter alt efter størrelsen på grøntsagerne.
Rør spidskålen i, og lad den simre med til den er mør, men stadig med bid - fortsat under låg.
Rør til sidst persille i retten og smag til med salt og friskkværnet peber.

Video

Nutrition