Jordbær-rabarbersaft
Opskrift på jordbær-rabarbersaft med vanilje.
Denne portion giver til ca. 2 liter saft. Personligt foretrækker jeg at fortynde denne med vand og masser af isterninger.
Ingredienser
- 700 g
rabarber
- 500 g
jordbær, - frost eller friske
- 450 g
sukker
- 1 1/2 l vand
- 1
vaniljestang
Evt. atemon til at skylle flaskerne med
Sådan gør du
- Rens rabarberne og skær dem i stykker på ca. 1 cm i tykkelsen, - hæld dem i en gryde sammen med jordbærrene. Sørg ligeledes for at rense disse grundigt hvis de er friske.
- Skrab kornene ud af vaniljestangen og bland dem med en smule af sukkeret.
- Hæld sukker, vanilje og vaniljestangen i gryden sammen med rabarber og jordbær.
- Hæld vandet over og bring i kog.
- Skru ned til middel varme og lad saften småkoge i ca. 20 min.
- Sluk for blusset og lad saften køle let af, inden den hældes gennem en finmasket sigte og fyldes på skoldede og evt. atemon skyllede flasker.
- Opbevar saften på køl og drink den iskold, - gerne med masser af isterninger.