Tilbage Send link
–+ portioner
Gourministerietgourministeriet.dk

Indisk dhal

Opskrift på den lækreste indisk dhal - krydret, varm og fyldig.

Tid i alt
30 min
Portioner
4 Personer

Ingredienser

Dhal

  • 2

    løg, finthakket

  • 4 fed

    hvidløg, fintrevet

  • 2 spsk ingefær, fintrevet
  • 1 spsk garam masala - eller karry
  • 1 spsk

    spidskommen, stødt

  • 1 spsk

    koriander, stødt

  • 1/2 tsk

    ægte kanel, stødt

  • 1/4 tsk

    kardemomme, stødt

  • 1 tsk chiliflager, - juster selv efter styrke på chiliflagerne
  • 3 spsk tomatkoncentrat
  • 250 g røde linser, skyllet
  • 2 ds

    hakkede tomater

  • 6 dl grøntsagsbouillon
  • Salt og friskkværnet peber
  • Olie

Derudover

  • Fladbrød eller ris
  • Creme fraiche eller raita
  • Hakket persille eller koriander

Sådan gør du

  • Varm en god sjat olie i en gryde, og steg løg, hvidløg og ingefær et par minutter.
  • Tilsæt krydderierne og lad dem varme med et øjeblik, inden tomatkoncentart røres i.
  • Hæld linser, hakkede tomater og bouillon over, og lad retten simre ved svag varme, under låg, i ca. 20 minutter - eller til linserne er møre.
  • Fjern låget og lad retten simre videre i 5 minutter, eller til retten tykner.
  • Smag til med salt og friskkværnet peber, og servere retten med fladbrød og creme fraiche eller raita.