Tilbage Send link
–+ portioner
Gourministerietgourministeriet.dk

Hvidvins bagte grøntsager

Opskrift på lækre ovnbagte grøntsager a la ratatouille.

Tid i alt
45 min
Portioner
4 Personer

Ingredienser

  • 1

    squash

  • 1

    aubergine

  • 2

    peberfrugter

  • 4

    små rødløg

  • 3 forårsløg
  • 4 fed

    hvidløg

  • 4 kviste

    timian

  • 2 dl

    hvidvin

  • 1/2 dl

    olivenolie

  • Salt og peber

  • Finthakket bredbladet persille til toppen

Sådan gør du

  • Skær squash, aubergine og peberfrugt i mindre tern.
  • Fintsnit forårsløgene, hak hvidløg fint og skær rødløgene i både.
  • Varm olien i en gryde og steg løgene af i 5 min.
  • Tilsæt derefter aubergine, squash, peberfrugt, hvidløg, forårsløg og timian og varm godt igennem i 8-10 min., - under omrøring. Krydr med salt og peber.
  • Hæld grøntsagerne i et ovnfast fad, hæld hvidvinen over og bag dem dem i ovnen i ca. 20 min. ved 180 grader.
  • Server grøntsagerne toppet med hakket perille.