Hjemmelavet goma dressing - Japansk sesamdressing
Opskrift på nem goma dressing, - cremet og mega lækker.
Servings 4 personer
Ingredienser
- 1 dl sesam
- 3/4 dl god mayonnaise - Hellmann eller lignende
- 2 spsk rørsukker
- 1 1/2 spsk sesamolie
- 1 1/2 spsk riseddike
- 1 1/2 spsk soya
Sådan gør du
- Rist dine sesam på en tør pande til de er gyldne og afgiver aroma.
- Stød sesamfrøene godt i en morter. Nogle forbliver hele, andre bliver til en fin mel, - det giver goma dressingen en virkelig lækker konsistens.*Du kan også smide dem i en minihakker hvis du foretrækker det, - eller du kan alternativt smide alle ingredienserne i en minihakker og blende din goma dressing til du har den ønskede konsistens.
- Rør derefter de resterende ingredienser sammen med de knuste sesamfrø, til du har en lækker cremet goma dressing.*Start evt. med 1 spsk soya, og smag til om du ønsker den mere salt. Der er stor forskel på soya, nogle er meget salte end andre.
- Opbevar din goma dressing i en lufttæt beholde spå køl i 8-10 dage.*Goma dressingen kan godt “sætte sig” når den har været på køl, - også fordi de knuste sesam suger væsken til sig. Rør den da op med en smule vand, eller juster konsistensen med lidt ekstra af de øvrige ingredienser.