Tilbage Send link
–+ portioner
Gourministerietgourministeriet.dk

Hjemmelavede spareribs - Spicy barbecue spareribs

Opskrift på hjemmelavede spicy barbecue spareribs.

Tid i alt
1 t 30 min
Portioner
6 Personer

Ingredienser

  • 4

    ferske spareribs

Krydderi rub

  • 4 spsk

    sød paprika

  • 1 spsk

    spidskommen

  • 4 spsk

    rørsukker eller brun farin

  • 2 spsk

    groft salt

  • 1 tsk

    løg pulver

  • 1 tsk

    sennepspulver

  • 1 tsk

    chili

  • 1 tsk

    cayennepeber

  • 1/2 tsk

    røget paprika

Barbecuesauce

  • 2 1/2 dl

    ketchup

  • 1/4 dl

    æblecidereddike, - måske en smule mere, smag til

  • 1 1/2 spsk

    worcestersauce

  • 1/2 dl

    brun farin

  • 2 tsk

    løg pulver

  • 1 tsk

    hvidløgspulver

  • 1/2 tsk

    chipotle chilipulver

  • 1/4 tsk

    cayennepeber, - kan justeres efter temperament

  • Salt og peber

Sådan gør du

  • Bland alle ingredienserne til rubben og gnid det godt ind i benene. Pak dem tæt i en pose og læg dem på køl i min. et par timer, - gerne 6-8 timer.
  • Tag benene ud af køleskabet en halv times tiden inde de skal på grillen. Smør dem med barbecuesauce, og gem resten til pensling under tilberedning.
  • Steg benene i ca. 1 1/2 time over indirekte varme på kulgrill eller i gasgrill hvor alle blus står på minimum. Vend benene flere gange undervejs, og pensl løbende med barbecuesauce.
  • Server benene med en god salat, bagte kartofler eller lignende.