Gullaschsuppe - Ungarnsk gullashsuppe

Opskrift på lækker fyldig gullaschsuppe med oksekød og grøntsager.

Ret Hovedret

Køkken Ungarnsk

Nøgleord efterårs mad, Simremad, Suppe

Samlet tid 2 30

Servings Personer

Calories 526kcal

Author Dianna

Varm lidt olie i en stor gryde og brun kødet godt af. Krydr med salt og friskkværnet peber.
Tilsæt smørret og lad det smelte, og steg løg, hvidløg og halvdelen af peberfrugterne til løgene er klare. (Gem de sidste peberfrugter til senere).
Tilsæt krydderier og tomatkoncentrat og lad det stege med et par minutter, og drys derefter melet over og vend det rundt.
Tilsæt boullion, hakkede tomater og laurbærblad, og lad retten simre, under låg, i ca. 1 1/2 time.
Tilsæt kartofler, gulerødderne og resten af peberfrugterne og lad retten simre videre i 30 minutter, eller til kød og grøntsager er møre.
Vend persillen i suppen, og smag til med salt og friskkværnet peber.
Server suppen med creme fraiche og hakket persille.