Gryderet med bagt kartoffelmos

Opskrift på nem resteret - reste gryderet toppet med bagt kartoffelmos. Et twist af en klassisk Shepherds Pie.

Ret Hovedret

Køkken Dansk

Nøgleord Gryderet, Gryderetter, Kartoffelmos, Reste mad

Samlet tid 1

Servings personer

Calories 514kcal

Skræl kartoflerne og skær dem ud i tern. Skyld dem grundigt i koldt vand.
Kog kartoflerne møre i rigeligt kold vand - uden salt.
Forbered imens gryderetten.
Varm gryderetten igennem, gerne i en pande der kan gå i ovnen - så slipper du for ekstra opvask.
Tilsæt ekstra kogte grøntsager hvis retten mangler fyld. Juster også konsistensen med f.eks. mælk eller bouillon - eller med lidt maizena hvis den er for flydende.
Retten skal have konsistens som en Shepherds Pie.
Tilsæt ærterne, og smag retten til med salt og friskkværnet peber.
Hæld vandet fra kartoflerne, gem en smule - og mos dem til kartoffelmos. Jeg bruger en kartoffelmoser, men du kan også bruge et piskeris.
Tilsæt smør og creme fraiche og rør det godt sammen i den varme mos, smag til med salt og juster evt. konsistensen med en smule kogevand.
Fordel kartoffelmosen på toppen af gryderetten. Giv den evt. lidt mønster med en gaffel, og sørg for at det går helt ud il kanten.
Bag den i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 30-40 minutter - mangler den farve kan du skrue op til 230 grader de sidste små 10 minutter.
Lad den samle sig 10 minutters tid inden den serveres - top gerne med finthakket persille.