Grønkålssalat med æbler og hasselnødder
Opskrift på nem og lækker grønkålssalat med æbler, hasselnødder og granatæble.
Ingredienser
Salaten
- 300 g grønkål
- 2 æbler
- 1 granatæble, kernerne heraf
- 1 håndfuld hasselnødder, grofthakket
Marinade
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk god mærk balsamico
- 1 spsk honning
- 1/2 spsk vand
- Salt og peber
Sådan gør du
Marinade
- Bland alle ingredienserne til marinaden og rør dem godt sammen, til marinaden har en ensartet konsistens. Smag til med salt og peber og stil den til siden.
Salaten
- Skyl grønkålen grundigt og hak den fint. Du kan også købe de poser hvor det er hakket, - det gør jeg altså ligeså ofte.
- Skær æblerne i mindre tern og vend dem sammen med grønkålen, - gem evt. lidt til toppen.
- Hæld salaten i en serverings skål, og top med granatæblekerner, hakkede hasselnødder og hæld marinaden ud over. Vend det let sammen, og drys med de sidste æbler.