Green goddess dressing
Opskrift på lækker cremet green goddess dressing - en grøn dressing som du kan bruge til salater, eller som dip til tortilla chips, brød og grøntsager.
Servings 4 personer
Ingredienser
- 75 g spinat
- 8 stilke basilikum, bladene heraf
- 2 forårsløg
- 1/2 potte purløg
- 2 fed hvidløg
- 1 avocado
- 1 citron, saften heraf
- 70 g cashewnødder
- 40 g parmesan, fintrevet
- 3 spsk olivenolie
- Salt
- Vand
Sådan gør du
- Put alle ingredienserne i en blender, og blend til du har en cremet dressing.*Bruger du saltede cashewnødder skal du ventemed at salte dressingen til sidst.
- Juster konsistensen med vand, til du opnår den ønskede konsistens. Eller tilsæt mere citronsaft, hvis du ønsker at tilføre mere syre.Dressingen skal være blød og cremet - ikke for flydende.
- Smag til med salt, og opbevar dressingen på køl til den skal serveres. Opbevares den i en tæt lukket beholder, holder den sig fint i 2-3 dage.