Græske tacos
Opskrift på de lækreste græske tacos med krydret hakket oksekød, cremet agurkesalat og grønt.Beregn 2 stk pr. person, og server evt. med kartoffelbåde, salat eller lignende.
Servings 4 personer
Ingredienser
Græske tacos
- 500 g hakket oksekød
- 50 g feta, smuldret
- 1 lille løg, finthakket
- 1-2 fed hvidløg, revet eller presset
- 1 håndfuld persille, finthakket
- 1/2 chili, finthakket - smag selv til
- 1 tsk oregano
- 1/2 tsk stødt spidskommen
- 1/2 tsk stødt koriander
- 1/4 tsk kanel
- Salt og friskkværnet peber
- Olie til stegning
Cremet agurkesalat med feta
- 500 g agurk
- 1 lille rødløg, skåret i strimler
- 1 fed hvidløg, revet eller presset
- 200 g græsk yoghurt 10%
- 75 g feta, smuldret
- 1 tsk dijonsennep
- 1/2 citron, saften heraf
- salt og friskkværnet peber
Derudover
- 8 små tortillapandekager
- Frisk salat og tomater i skiver
Sådan gør du
Cremet agurkesalat med feta
- Skær agurkerne i grove stykker, - halve eller kvarte.
- Rør yoghurt, hvidløg, feta, dijon og citron sammen, og smag til med salt og peber.
- Vend agurker og rødløg sammen med dressingen.Sæt på køl til den skal serveres, og smag evt. til med salt og friskkværnet peber inden servering.
Græske tacos
- Bland kødet med urter, krydderierne, løg, hvidløg, chili og feta.Krydr med salt og peber og rør det godt sammen.
- Del kødet i klumper på ca. 75 g/stk, og mas hver klump ud på en tortillapnadekage, så det fylder hele pandekagen. Lav dem alle klar.
- Varm en sjat olie på en pande, og steg dem i et par minutter ved god høj varme, – med kødsiden nedad. Mas dem godt med en palette eller lignende, det første stykke tid. Alt efter pandens størrelse kan du stege en eller to ad gangen.
- Vend dem derefter om og varm dem på tortillasiden et lille minuts tid.Læg dem til side, og hold dem evt. lune i ovnen ved ca. 80 grader, til de alle er færdige.
- Top de lune tacos med cremet agurkesalat, frisk salat og tomater.Krydr med friskkværnet peber.