Græsk pastasalat
Opskrift på lækker fyldig græsk salat med pasta.
Servings 4 personer
Ingredienser
Græsk pastasalat
- 200 g pasta, ukogt vægt
- 200 g cherrytomater
- 1/2 agurk
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peber
- 1 lille rødløg
- 150 g feta, gerne et stykke skåret i tern
- 1 håndfuld persille, finthakket
- 1 glas oliven, sorte eller grønne
Marinade
- 1/2 dl olivenolie
- 1 fed hvidløg, fintrevet
- 1 spsk citronsaft
- 2 tsk god mørk balsamico
- 1 tsk honning
- 1/2 tsk dijon sennep
- 1 1/2 tsk oregano
- Salt og peber
Sådan gør du
Marinade
- Rør olivenolie sammen med dijon, honning og balsamico, - rør til sennepen er rørt ind i de andre ingredienser.
- Tilsæt hvidløg, citronsaft og oregano og rør det godt sammen. Smag til med salt og peber og stil til side.
Græsk pastasalat
- Kog pastaen som anvist på pakke og skyl i rigeligt koldt vand.
- Halver agurken og fjern evt. kernerne med en ske. Skær agurken i smalle skiver.
- Skær peberfrugt og rødløg i strimler og halver tomaterne.
- Bland alle grøntsagerne med pastaen, oliven, persille og feta, hæld marinaden over og vend det godt sammen.