Tilbage Send link
–+ portioner
Gourministerietgourministeriet.dk

Giftkage - Bladankage

Opskrift på lækker svampet giftkage - mazarinkage med glasur. Denne opskrift giver til en bradepande på ca. 30x20 cm.

Tid i alt
45 min
Portioner
12 Personer

Ingredienser

Giftkage

  • 250 g

    hvedemel

  • 350 g

    rørsukker (eller hvid sukker)

  • 200 g

    smør

  • 2 1/2 dl

    mælk, - gerne sødmælk

  • 3

    æg

  • 2 spsk

    grøn frugtfarve

  • 1 1/2 spsk mandelessens
  • 2 1/2 tsk

    bagepulver

  • 1 1/2 tsk

    vaniljesukker

  • 1 nip

    salt

Glasur

  • 3 dl

    flormelis, ca. 200 g

  • 3 spsk

    kakaopulver

  • 5 spsk

    vand, - måske en smule mere, juster selv konsistensen

Sådan gør du

Giftkage

  • Smelt smørret i en lille gryde, hæld mælken heri og sæt den til side. Smørret må ikke nå at "sætte sig", så sørg for at alle ingredienser er målt af inden du begynder.
  • Pisk æg og sukker til en luftig masse.
  • Bland alle de tørre ingredienser og vend halvdelen af dem i ovenstående masse, - uden at slå luften ud af massen. Du kan med fordel sigte dem i, - så undgår du klumper.
  • Vend derefter smør og mælkeblandingen i, og slut af med den sidste del af de tørre ingredienser, - rør godt så du undgår klumper.
  • Tilsæt mandelessens og grøn frugtfarve, og vend det hurtigt ind i massen.
  • Smør en bradepande på ca. 30x20 cm med smør eller sprayfedt, - hæld dejen i, og bag giftkagen i ca. 30 min. ved 180 grader, almindelig ovn. Tjek evt. med en kødnål at dejen slipper og dermed er gennembagt.
  • Lad kagen køle godt af inden den toppes med glasur.

Glasur

  • Bland flormelis og kakaopulver i en skål, og tilsæt vandet lidt ad gangen. Pisk med et piskeris til den ønskede konsistens er opnået.
  • Smør den afkølede kage med glasur og opbevar kagen tildækket ved stuetemperatur, - så beholder den sin lækre svampede konsistens.