Go Back Email Link
–+ portioner
Frikadeller med Fanø skinke - Opskrift på luksus frikadeller
Print

Frikadeller med Fanø skinke

Opskrift på saftige frikadeller med Fanø skinke.
Ret Hovedret
Køkken Dansk
Nøgleord Danske frikadeller, Frikadeller
Samlet tid 1 time
Servings 4 Personer
Calories 604kcal
Author Dianna

Ingredienser

  • 2

    løg, finthakket

  • 130 g

    Fanø skinke, finthakket (eller anden tørret skinke)

  • 700 g

    svinekød eller kalv/flæsk

  • 2

    æg

  • 1 dl

    mælk

  • 1/2 dl

    rasp

  • Evt. lidt frisk finthakket timian

  • Salt og friskkværnet peber

  • Olie og smør til stegning

Sådan gør du

  • Svits løg og Fanø skinke i lidt olivenolie til løgene er klare, og lad det køle let af.
  • Rør løg og skinkeblandingen sammen med kødet, æg, rasp, mælk, salt og rigeligt friskkværnet peber.
  • Sæt farsen på køl i minimum 30 minutter.
  • Smelt en god klat smør sammen med lidt rapsolie på en pande ved middel varme, og lad det bruse let op.
  • Dyp en spiseske i fedtstoffet fra panden, og form frikadellerne med skeen og håndfladen. Steg frikadellerne til de er gylden på begge sider, – ca. 5 minutter på hver side ved middel varme.
    Læg løbende frikadellerne i et fad og dæk det med folie så de holder sig lune.

Video

Nutrition

Kalorier: 604kcal | Kulhydrater: 16g | Protein: 41g | Fedt: 41g | Mættet fedt: 15g | Flerumættet fedt: 4g | Enkeltumættet fedt: 18g | Transfedt: 0.01g | Kolesterol: 224mg | Natrium: 628mg | Kalium: 766mg | Fiber: 1g | Sukker: 4g | A-vitamin: 183IU | C-vitamin: 5mg | Kalcium: 109mg | Jern: 3mg