Tilbage Send link
–+ portioner
Gourministerietgourministeriet.dk

Fiskefileter

Opskrift på friterede rødspættefileter, - fiskefileter til frokostbordet.

Tid i alt
20 min
Portioner
6 personer

Ingredienser

  • 6-8 rødspættefileter eller anden fladfisk
  • 2 æg, sammenpisket
  • 2 dl hvedemel
  • 150 g pankorasp - eller almindelig
  • Smagsneutral olie
  • Salt

Sådan gør du

  • Varm en pande op med en god sjat smagsneutral olie.
    Har du friture, kan du med fordel bruge denne.
    Olien skal være ca. 175 grader når du skal fritere fiskefileterne.
  • Dup rødspættefileterne tørre med lidt køkkenrulle, og fjern eventuelle urenheder.
    Er rødspættefileterne meget store, kan de deles i 2.
  • Bland hvedemel med lidt fint salt, og vend rødspættefileterne heri.
  • Vend dem derefter i sammenpisket æg, og til sidst i pankorasp.
  • Friter fiskefileterne til de er gyldne og sprøde på begge sider.
    Vend dem en enkelt gang undervejs.
  • Lad dem hvile på lidt fedtsugende papir inden de serveres som ønsket.