Fetacreme med græsk agurkesalat
Opskrift på fetacreme med græsk yoghurt - Whipped feta med græsk inspireret agurkesalat.
Ingredienser
Rørt fetacreme
- 250 g feta
- 200 g græsk yoghurt 10%
- 1-2 fed hvidløg, fintrevet
- 1/2 citron, saften heraf
- Salt og peber
Græsk agurkesalat
- 1 stor agurk, skåret i tern
- 1/4 dl olivenolie
- 1 fed hvidløg, fintrevet
- 2 tsk citronsaft
- 1 tsk mørk balsamico
- 1 tsk oregano
- 1/2 tsk dijonsennep
- 1/2 tsk honning
- Salt og peber
- Evt. persille, agurkespirer eller lignende
Sådan gør du
- Bland ingredienserne til marinaden, smag til med salt og peber, og vend agurkerne heri.
- Hæld feta, hvidløg, citronsaft og et par spiseskefulde yoghurt i en minihakker,. og blend til du har en cremet masse.Rør derefter resten af yoghurten i, - gerne i en skål, så ikke du slår cremetheden ud af yoghurten.
- Smag fetacremet til med friskkværnet peber og evt. salt.
- Fordel fetacremen på en tallerken eller i en skål, og top med agurkesalaten.
- Dryp resten af marinaden fra agurkerne over, krydr med peber på toppen og drys evt. med persille, agurkespirer eller lignende.