Tilbage Send link
–+ portioner
Gourministerietgourministeriet.dk

De bedste burgerboller - Brioche burgerboller

Opskrift på de lækreste brioche burgerboller.Denne opskrift giver ca. 12 burgerboller.

Tid i alt
3 t
Portioner
12 stk

Ingredienser

  • 25 g

    gær

  • 3 dl

    sødmælk

  • 2

    æg

  • 2 tsk

    sukker

  • 550 g

    hvedemel

  • 1 1/2 tsk

    salt

  • 100 g

    smør, stuetemperatur

  • Æg til pensling

  • Evt. sesamfrø

Sådan gør du

  • Lun mælken og rør gæren ud heri.
  • Tilsæt æg, sukker, salt og hvedemel og rør dejen godt sammen på en røremaskine, til alt melet eter arbejdet ind i dejen.
  • Tilsæt derefter smørret i mindre stykker og rør dejen videre i ca. 5 minutter - eller til den samler sig.
  • Saml dejen til en kugle, læg den i skålen og dæk den med film og et klæde. Lad dejen hæve et lunt sted et par timer.
  • Tag dejen ud på køkkenbordet og del den i 12 lige store stykker. Form den til boller.
  • Lad bollerne efterhæve på en bageplade beklædt med bagepapir i ca. 30 minutter - under et klæde.
  • Tænd ovnen på 200 grader, almindelig varme - så den er klar til bollerne skal bages.
  • Pensl bollerne med sammenpisket æg og drys evt. med lidt sesam.
  • Bag bollerne i 13-15 minutter til de er gyldne og gennembagt.