Tilbage Send link
–+ portioner
Gourministerietgourministeriet.dk

Cremet pasta Alfredo

Opskrift på lækker cremet pasta Alfredo

Tid i alt
25 min
Portioner
4 Personer

Ingredienser

  • 500 g

    pasta

  • 4 fed

    hvidløg, fintrevet eller presset

  • 25 g

    smør

  • 1/2 l

    piskefløde

  • 150 g

    parmesan, fintrevet

  • Salt og peber

  • Evt. lidt persille og parmesan til toppen

Sådan gør du

  • Smelt smørret i en gryde og svits hvidløget af et par minutter, uden det tager farve.
  • Hæld fløden over og lad den koge op.
  • Skru ned for blusset og tilsæt parmesan, og lad saucen små simre mens pastaen koges al dente i en anden gryde.
  • Hæld vandet fra pastaen og gem et par deciliter, hvis saucen bliver for tyk.
  • Smag saucen til med salt og peber, vend pastaen heri og juster evt. konsistensen med lidt kogevand fra pastaen, - den skal være lækker cremet og ikke for tyk.
  • Server pastaen toppet med en smule fintrevet parmesan og lidt persille.