Cremet kyllingesuppe med gnocchi
Opskrift på cremet og spicy kyllingesuppe med gnocchi og grøntsager.
Servings 4 personer
Calories 677kcal
Ingredienser
- 1 løg, grofthakket
- 3 fed hvidløg, finthakket
- 2 tsk paprika
- 1 tsk timian
- 1 tsk rosmarin
- 1/2 tsk chiliflager
- 25 g smør
- 2 spsk hvedemel
- 1,2 l kyllingebouillon
- 250 g gulerødder, skåret i tern
- 3 stilke bladselleri, skåret i skiver
- 1 porre, skåret i skiver
- 500 g gnocchi
- 400 g kogt kylling, trevlet
- 2 dl fløde eller cremefine
- 50 g parmesan, fintrevet
- 75 g frisk spinat
- Salt og friskkværnet peber
- Olie
Sådan gør du
- Varm en sjat olie i en gryde, og steg løg og hvidløg klare.
- Tilsæt krydderierne og varm dem igennem et øjeblik, og smelt derefter smørret i gryden og rør melet ud heri.
- Hæld bouillonen ved sammen med gulerødder og bladselleri, og lad suppen kog, under låg, i ca. 7-8 minutter - alt efter størrelsen på gulerødderne.
- Tilsæt porre, gnocchi, kylling og fløde, og lad suppen simre videre, fortsat under låg - til gnocchien og grøntsagerne er møre.
- Rør parmesanen i til den smelter og vend derefter spinaten i suppen til den falder sammen.
- Smag suppen til med salt, friskkværnet peber og evt. mere chili.
Video
Nutrition
Kalorier: 677kcal | Kulhydrater: 65g | Protein: 37g | Fedt: 31g | Mættet fedt: 18g | Flerumættet fedt: 2g | Enkeltumættet fedt: 8g | Transfedt: 0.2g | Kolesterol: 148mg | Natrium: 1992mg | Kalium: 991mg | Fiber: 7g | Sukker: 8g | A-vitamin: 14322IU | C-vitamin: 17mg | Kalcium: 302mg | Jern: 7mg