Cremet avocadodressing
Opskrift på en lækker cremet, frisk og (let) spicy avocado dressing.
Servings 4 Personer
Ingredienser
- 2
modne avocadoer
- 1 dl
creme fraiche 18%
- 1/2 citron, saften heraf
- 2 spsk
mild olivenolie
- 1/2 tsk cayennepeber, - smag selv til
- Evt. 1 håndfuld spinat
- Vand
Salt og peber
Sådan gør du
- Skær avocadoerne i store tern og put dem i en blender/mini hakker sammen med 1/4 tsk cayennepeber, creme fraiche, citron og olivenolie, og blend til avocadodressingen er helt glat.*Er avocadoerne meget lyse i farven tilsætter jeg en håndfuld frisk spinat for at gøre avocadodressingen flot grøn. Spinaten smages ikke.
- Juster evt. konsistensen med vand, tilsæt kun lidt ad gangen. 'Bruger du f.eks. en creme fraiche med lavere fedt indhold kan den godt gøre dressingen tyndere, og derfor er det ikke sikkert at der skal så meget til.
- Smag til med salt og peber og evt. mere cayenne.